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Olio Extra Vergine di Oliva

L’Acerbo

I F.lli Savoia sono fieri di presentare: l’olio extravergine di oliva “l’Acerbo“. Solo le migliori partite di olive vengono spremute per ottenere un olio a bassissima acidità e ricco di antiossidanti, utili al nostro organismo.
Le cultivar di provenienza, tra cui la Coratina, sono quelle proprie della nostra tradizione che, impreziosite dal sole della Puglia, esprimono al meglio i propri profumi e sapori. È un olio dal colore verde brillante, dal fruttato intenso di olive verdi, con importanti note aromatiche di carciofo e pomodoro. Il gusto amaro e piccante completano il flavour erbaceo, l’olio nella sua pienezza è deciso ma al contempo equilibrato. È ideale per palati esigenti, per chi fa della tavola un’esibizione di gusto e profumo.

Varietà:
Coratina, Peranzana

Zona di Produzione:
Pezze di Greco, Fasano (BR) – ITALIA

Altitudine degli uliveti:
150 mt s.l.m.

Epoca di raccolta:
Ottobre/Novembre

Colore:
Verde brillante con riflessi dorati

Profumo:
Complesso, ampio, intenso ed erbaceo, con eleganti note di carciofo e pomodoro

Sapore:
Di notevole struttura, intenso sapore di oliva acerba, amaro e piccante

Abbinamenti:
Usato crudo è particolarmente indicato su arrosti, legumi, verdure grigliate e insalate di radicchio